22/06/2020
ПРИШЛА ЖАРА И ХОЧЕТСЯ ГАСПАЧО. Пробовали? НУ если и нет, то точно слышали об этом холодненьком испанском супчике из помидор🍅.
⠀
Но вот на самом деле давным давно, ещё когда на иберийском полуострове правили мавры - этот суп, на как этот, так что то отдалено похожее, но с таким же названием вообще не имел в составе помидорчиков. Ну это и понятно 😊 ведь они приехали из Латинской Америки в Европу гораздо позже.
⠀
И название произошло от арабского слова - caspa или остатки, готовили ведь из старого хлеба 🥖.
⠀
Раньше в состав гаспачо входили - вода, уксус, оливковое масло, чеснок, хлеб и соль( и была это частенько ежедневная пища бедняков), но вот сейчас туда входят помидоры и перец. Кстати рецептов множество🍅🌶🥒 можно там обнаружить огурец и даже кабачок. Но впоследнее время модно стало ГАСПАЧО из фруктов - черешни🍒, клубники🍓, киви 🥝и арбуза🍉.
⠀
Но самое интересное, что недавно стали выпускать ГАСПАЧО в капсулах 😂 как кофе.
И недавно в Барселоне появилось первое в мире Гаспачо-Ромен с лапшой в заведении Kanafa-ya по адресу Carrer de Valencia, 240 ( смотри в ленте)
⠀
А вот 3 места, где точно стоит попробовать это охлаждённый летний супчик в Барселоне. @ Barcelona, Spain