18/04/2024
Un peu de théorie...
La mélasse est co-produit sirupeux issu du processus de cristallisation du sucre extrait des betteraves.
En plus d'apporter du saccharose, la mélasse contient d'autres nutriments et minéraux.
La vinasse Safralic, le Bataïnex et l'Elvi sont des co-produits provenant de la production de levures de panification à partir de mélasse de betterave.
Le lait de membrane de levure est un composant riche en nutriments essentiels, utilisé dans l'industrie alimentaire et de fermentation.
La crème de levure produite par des fermenteurs est transformée pour créer différents types de levures, notamment des formes pressées, émiettées, déshydratées et lyophilisées.
Les drèches de radicelles de Malt sont un co-produit issu de la production industrielle de levures cultivées sur des radicelles d'orge. Ces drèches sont un ingrédient utilisé dans l'alimentation des vaches allaitantes et des vaches laitières. Elles fournissent des éléments nutritifs essentiels.
