11/08/2026
🍍 RAU QUẢ VIỆT BỨT TỐC TẠI EU: CHẾ BIẾN SÂU LÀ “TẤM VÉ” VÀO THỊ TRƯỜNG GIÁ TRỊ CAO
Tháng 7/2026 đánh dấu một cột mốc chưa từng có của ngành rau quả Việt Nam: kim ngạch xuất khẩu đạt 1,12 tỷ USD, mức cao nhất từ trước đến nay. 🚀
Đáng chú ý, EU đang trở thành điểm sáng khi xuất khẩu rau quả Việt Nam trong 6 tháng đầu năm đạt khoảng 214,4 triệu USD, tăng 31,8% so với cùng kỳ. Đặc biệt, hàng chế biến đang chiếm gần 2/3 kim ngạch xuất khẩu rau quả sang thị trường này.
💡 Vì sao chế biến sâu đang trở thành hướng đi chiến lược?
Với các sản phẩm đông lạnh, sấy, puree, nước ép hay nghiền, doanh nghiệp có thể:
Giảm phụ thuộc vào vận chuyển hàng tươi đường hàng không.
Kéo dài thời gian bảo quản, giảm hao hụt sau thu hoạch.
Tận dụng nguồn nguyên liệu chưa đạt chuẩn về hình thức nhưng vẫn đảm bảo chất lượng.
Gia tăng giá trị sản phẩm và tiếp cận sâu hơn các chuỗi cung ứng tại EU.
Thực tế, xuất khẩu chanh leo chế biến tăng 37,5%, thanh long chế biến tăng 50,1%, trong khi khoai tây tăng tới 100,7%. Tại Đức, nhập khẩu rau quả chế biến từ Việt Nam trong 5 tháng đầu năm 2026 tăng tới 126%.
Tuy nhiên, phía trước vẫn còn không ít “điểm nghẽn”: tiêu chuẩn kỹ thuật, mã số vùng trồng, cơ sở đóng gói, năng lực chế biến và vấn đề kiểm soát kim loại nặng trong đất.
👉 Từ “xuất khẩu nông sản” đến “xuất khẩu giá trị” sẽ là bước chuyển quan trọng của rau quả Việt Nam. Nếu chế biến sâu được đầu tư đồng bộ cùng kiểm soát chất lượng từ vùng nguyên liệu và cải cách thủ tục, những kỷ lục hôm nay hoàn toàn có thể trở thành nền móng cho một ngành rau quả tỷ USD bền vững.
